蚂蚁庄园12月10日答案是什么 蚂蚁庄园12月10日答案最新版
时间：2021-12-09
来源：无限下载
作者：佚名
蚂蚁庄园12月10日答案是什么？蚂蚁庄园12月10日更新的问题是“为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西”和“浓白色的羊肉汤、骨头汤里，白色的主要是什么”，这两个问题都是关于饮食方面的知识，还不清楚正确答案的玩家快接着往下看，下面有详细的科普内容！
蚂蚁庄园12月10日答案最新版：
问题：为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西
选项：A：红薯自身糖分浓缩 B：刷了糖浆
答案：A：红薯自身糖分浓缩
答案解析：
1、街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖;
2、烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西，是红薯在高温下，糖分发生浓缩，焦糖反应的结果;
问题：浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么
选项：A：脂肪 B：蛋白质
答案：A：脂肪
答案解析：
1、汤熬成浓白色，主要的原因在于脂肪，加热过程中，脂肪被乳化
2、形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了;
3、通常脂肪越多汤越白，所以常喝这种汤很容易长胖;
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